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Öffnungszeiten Wehrschloss

Sonntag - Donnerstag: 11:00 - 23:00 Uhr
Küche: 11:30 - 22:00 Uhr

Freitag und Samstag: 11:00 - 00:00 Uhr
Küche: 11:30 - 22:30 Uhr

Täglich ab 12:00 Uhr
selbst gebackener Kuchen

Unser Biergarten ist geschlossen.

Speisekarte

Mittagstisch

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Herzlich Willkommen
im Paulaner’s
im Wehrschloss!

Die ungezwungene, lockere Atmosphäre, die gemütliche Ausstattung und die gelebte Gastfreundschaft machen den Besuch im Paulaner’s im Wehrschloss zu einem Kurztrip nach Bayern – mit neuen G’schichten aus’m Paulanergarten, der Insel der Glückseligkeit an der Weser. Im Innenbereich empfangen wir unsere Gäste in einem modernen Wirtshaus-Ambiente, das das traditionell und doch jung daher kommt. Im Schankraum, Wehrstüberl, der Schwemme, dem Salettl und unserem Kaminzimmer geht’s kommunikativ und gemütlich zu.

Küche & Mahlzeit Speisekarte (pdf)

Konditorei

Zarte Schokolade, Früchte und erlesenes Marzipan – unsere feinste Auswahl an Kuchen und Torten heißt Sie herzlich Willkommen. Erleben Sie exklusive Kompositionen auf Bestellung und vor Ort.
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Paulaner

Biergarten

Genießen Sie erholsame, ruhige Momente in ungezwungener Atmosphäre. Zusammen mit den besten Freunden oder der Familie begrüßen wir Sie zu jedem Anlass im Grünen mit Weserblick.
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Torte

Feiern & tagen

Sie suchen die besondere Mischung aus modernem, gemütlichem Charme und einzigartigem Service? Entdecken Sie unsere unverwechselbare Atmosphäre und großzügigen Räumlichkeiten.
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Mittagstisch

vom 19.05.2025 bis 23.05.2025
täglich von 11.30 bis 15.00 Uhr

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Unsere Mittagstischgerichte sind von Montag bis Freitag frei wählbar

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Vegetarisch
Spargelgratin c,g
€ 15,50
250g weißer Spargel g | Bärlauch-Hollandaise c,g | Kochschinken | Bergkäse g | Wildkräutersalat j,l

Mittagstisch 1

Hering im Backteig d,a
€ 12,50
Meerrettich-Remoulade g | Bratkartoffeln | Speck & Zwiebeln

Mittagstisch 2

Vegetarisch
Fusilioni al Asparagi a,c
€ 12,50
Rieslingsauce g | weißer Spargel g | Cherry Tomaten | Spinat g | Parmesan

Mittagstisch 3

Garten & Garnele b
€ 12,50
Wildkräutersalat j,l | Garnelen b | Erdbeeren | Avocado | Feige | Walnüsse h3 | Limettenvinnaigrette j,l | Kräuter-Röstbrot a | Almwiesenbutter g

Mittagstisch 4

Paulaner´s Hackbraten a,c,i
€ 12,50
Spiegelei c | Dunkelbiersauce i,l,1 | Kartoffelstampf g | Krautsalat l

Mittagstisch 5

100 Gramm Getopptes Schweineschnitzel a,c
€ 11,90
„Camembert Royale“ d | gratinierter Camenbert g | Preiselbeeren | Schalotten-Confit l | Bauernschinken | Rucola | Rösti-Kroketten a,g
200 Gramm Getopptes Schweineschnitzel a,c
€ 13,90
„Camembert Royale“ d | gratinierter Camenbert g | Preiselbeeren | Schalotten-Confit l | Bauernschinken | Rucola | Rösti-Kroketten a,g
+

Etwas süßes? Probiere gerne unser Tagesdessert für € 3,00
oder eine Tasse Filterkaffee bzw. Espresso für € 2,00.

Mehr über Allergene lesen

Die Zubereitung aller Produkte erfolgt in unserem Haus unter größter Sorgfalt. Produkte, die Allergene oder Zusatzstoffe enthalten, sind durch die entsprechenden Buchstaben und Zahlen gekennzeichnet: (a) enthält Gluten diverse / in Spuren (a1) enthält Gluten Weizen, (a2) enthält Gluten Roggen, (a3) enthält Gluten Gerste, (a4) enthält Gluten Hafer, (b) enthält Schalen / Krebstiere, (c) enthält Hühnereier, (d) enthält Fische, (e) enthält Erdnüsse, (f) enthält Sojabohnen, (g) enthält Milch / Laktose, (h) enthält Schalenfrüchte diverse / in Spuren, (h1) enthält Mandeln, (h2) enthält Haselnüsse, (h3) enthält Walnüsse, (h4) enthält Cashewnüsse, (h5) enthält Pecannüsse, (h6) enthält Paranüsse, (h7) enthält Pistazien, (h8) enthält Macadamianüsse, (i) enthält Sellerie, (j) enthält Senf, (k) enthält Sesamsamen, (l) enthält Schwefeldioxid / Sulfite, (m) enthält Lupinen, (n) enthält Weichtiere / Mollusken, (1) mit Farbstoff, (2) mit Konservierungsstoff, (3) mit Antioxidationsmittel, (4) mit Geschmacksverstärker, (5) geschwefelt, (6) geschwärzt, (7) gewachst, (8) mit Phosphat, (9) koffeinhaltig, (10) chininhaltig, (11) mit Süßungsmittel, (12) enthält eine Phenylalinquelle, (13) gentechnisch verändert möglich, (14) mit Taurin, (15) unter Schutzatmosphäre

Reservierung

Reservierungen nehmen wir für den Innenbereich und dem Wintergarten entgegen.

Sie versuchen kurzfristig heute noch einen Platz zu bekommen und online ist nichts mehr frei? Dann schreiben Sie uns eine E-Mail an:

reservierung-wehrschloss@paulaners.de

Wir kümmern uns gerne um Sie! Oder Sie probieren es einfach in unserem Paulaner’s an der Schlachte.

Reservierungen für 10 oder mehr Personen können wir nur telefonisch oder per Email entgegen nehmen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
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Das Paulaner’s Erlebnis als Geschenkgutschein

In unserem Online Shop können Sie bequem und unkompliziert Gutscheine von Paulaner’s im Wehrschloss und unseren anderen Restaurants kaufen. Überraschen Sie Ihre Liebsten, Freunde, Familie, Kollegen oder Geschäftspartner mit einem ganz persönlichen und individuellen Geschenk.

Der Versand erfolgt per E-Mail, Post, Fax oder SMS. Sie können einen passenden Wunschtermin festlegen sowie persönliche Grußbotschaften und verschiedene Kartenmotive auswählen.

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